Tarte au flan

Pour une tarte de 28 cm de diamètre

Ingrédients:

Pour la pâte :

200g farine

100g de beurre

60g sucre

une pincée de sel

1 oeuf + un peu d eau

Pour le flan:

1 litre de lait

250g sucre

1 gousse de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé

100g farine

5 jaunes + 1 oeuf entier

Pour la pâte:

Faites un puits avec la farine,le sucre,le sel ,au centre mettez y le beurre coupé en petits dés. Sablez . Ajoutez l oeuf et si nécessaire un peu d eau. Faites une boule et laissez reposer 1h au frigo.

Pour le flan :

Mettez chauffer le lait avec la vanille et une partie du sucre. Pendant ce temps,dans un saladier,mélangez les jaunes avec le restant du sucre,faites blanchir. Ajoutez la farine et l oeuf entier. Lorsque le lait commence à chauffer,versez en un petit peu dans le mélange puis faites bouillir le restant du lait. Versez une partie dans le mélange et versez le tout dans la casserole tout en remuant sans cesse. Faites cuire 2 min.

Ensuite étalez votre pâte et la mettre dans votre moule à tarte puis y versez le flan.

Cuire 40 min à 180°

Comments

[kiki71230]

mon dessert préferé

[séverine]

vi et celui de mon chéri hihihi